都说有烟火气就是家，

那么烟火气是什么呢？

烹饪煎炒炖煮炸带来的气息？

不！经科学研究发现，

厨房中的油烟包含了200多种有害物质

例：一氧化碳、二氧化碳、

多环芳烃化合物、PM2.5、苯并芘等。

有研究表明，厨房是家庭中空气污染的重灾区

而厨房油烟就是主要的污染源之一。

当油脂温度达到约170℃时，

就开始产生油烟了。

随着温度继续升高，分解速度加快，

当温度上升至250℃时，就会出现大量油烟，

并伴有刺鼻气味，

而其中往往蕴含着大量的有害物质，

刺激人体呼吸道。

在通风系统差的厨房中做饭1小时，

对健康造成的损害相当于每天吸两包烟。

若每天曝露在厨房油烟下，

食欲减退、心烦、呼吸不适等油烟综合征

都有可能出现，甚至还会加速肌肤老化，

更严重的会诱发肺癌。

错了！油烟长期粘附在油烟机、

打火灶等地方形成的油腻污渍一样会

危！害！我！们！的！健！康！

像是抽油烟机若是长时间不清洗，就会吸收我们长时间油烟中的油渍与有害物，久而久之就会形成很多油垢，影响抽油烟机和烟道的使用，造成堵塞，再加上滴落的油渍，长期在这样环境中烹饪，会严重影响我们的健康。

真正的“烟火气”绝非是呛人的油烟味道，

而是一粥一饭中所饱含的无言深爱，

以及给家人的一份慰藉，

这才是真的“烟火气”。

留住烟火气，

不要油烟味，更不要油腻！

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